Agroalimentario

AGROALIMENTARIO

Desde principios de los años 90, la legislación europea obliga a las empresas agroalimentarias a garantizar la seguridad de los productos que elaboran, mediante la aplicación de procedimientos de autocontrol basados en los principios del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

Desde entonces, la legislación relativa a la higiene de los productos alimenticios ha venido sufriendo diversas actualizaciones, siempre considerando la creación, aplicación y mantenimiento de procedimientos permanentes de autocontrol basados en los principios del APPCC, como el instrumento más adecuado y la base más sólida para garantizar la seguridad alimentaria.

En los últimos años, el aumento de las grandes superficies, la internacionalización de los mercados y las alertas alimentarias aparecidas que han generado desconfianza en el consumidor, se han convertido en razones por las que las empresas del sector precisan definir estrategias que garanticen la inocuidad y calidad de sus productos, para asegurar su éxito y competitividad.

Por este motivo, 1A Consultores acompaña a las industrias agroalimentarias y al sector de la restauración, prestando un apoyo técnico que permita mejorar la calidad y competitividad de las mismas en el mercado. Entre las soluciones que ofrece destacan:

• · Asesoramiento específico en seguridad alimentaria: legislación, trazabilidad, etiquetado
  
• · Diseño de sistemas de autocontrol (APPCC y Programas de Prerrequisitos)
  
• · Diseño e implantación de sistemas de seguridad alimentaria basados en estándares internacionales: ISO 22000, IFS (International Food Standard) e IFS Logistic, BRC (British Retail Consortium), FSSC 22000, GMP+, EUREGAP
  
• · Realización de auditorías internas conforme a estándares internacionales
• · Formación específica:
• - Sistemas APPCC y Programas de Prerrequisitos
• - Estándares alimentarios: ISO 22000, BRC, IFS, FSSC 22000, GMP+, EUREGAP
• - Técnicas de auditorías aplicables a los sistemas de seguridad alimentaria